TIMES BANJAR, BALI – Syrco BASÈ, destinasi fine dining berkelanjutan yang dipimpin oleh Chef Michelin berbintang dua Syrco Bakker, merayakan prestasi gemilang Bar Manager-nya, Arya Dharmayasa, yang berhasil meraih gelar Indonesia Regional Winner dalam kompetisi #HennessyMyWay 2025.

Arya kini bersiap mewakili Indonesia di #HennessyMyWay Global Finals yang akan berlangsung di Prancis pada 27 Oktober 2025. Kompetisi #HennessyMyWay mengajak bartender global untuk mendefinisikan ulang seni koktail dengan mengintegrasikan keberlanjutan.

Arya memenangkan gelar ini berkat koktail andalannya, "Rethink with Hennessy", sebuah kreasi inovatif yang sarat makna. Koktail ini tidak hanya menyajikan rasa luar biasa, tetapi juga merefleksikan kesadaran akan dampak setiap keputusan terhadap lingkungan dan budaya, sangat relevan dengan tantangan yang dihadapi Bali.

"Rethink with Hennessy" sejalan dengan prinsip Traceability, Nature, dan Transparency (TNT) yang menjadi fondasi Syrco BASÈ.

"Kami tidak menolak kemajuan, tetapi kita harus tetap menjaga alam, tradisi, dan budaya yang membuat Bali unik," ujar Arya, Selasa (30/9/2025).

Filosofi Arya bertumpu pada conscious living, regenerasi komunitas, dan keberlanjutan, nilai-nilai yang melekat dalam budaya Syrco BASÈ sebagai conscious dining destination.

Syrco BASÈ, yang diluncurkan Januari 2024 di Ubud, bukan sekadar restoran fine dining biasa. Dipimpin Chef Syrco Bakker dengan dua bintang Michelin, timnya terdiri dari profesional lintas disiplin yang menjunjung keberlanjutan.

Dalam waktu singkat, Syrco BASÈ masuk 20 restoran terbaik di Bali versi Traveller Australia, dinobatkan Restoran Terbaik Indonesia 2024 oleh Travel + Leisure Tastemakers, dan meraih Gold Award di Prestige Gourmet Awards 2025.

"Saya sangat bangga dengan Arya dan apa yang telah ia capai. Dedikasi, kreativitas, dan pendekatan conscious-nya mencerminkan semangat yang kami junjung di Syrco BASÈ," kata Chef Syrco Bakker.

Arya akan membawa karya dan visinya ke panggung global, mewakili Indonesia di antara bartender visioner dunia pada #HennessyMyWay Global Finals di Prancis.

Syrco BASÈ dikenal karena komitmennya memastikan keadilan, integritas, dan rasa hormat di setiap langkah rantai pasokan, merangkum prinsip TNT (Traceability, Nature, Transparency). Dengan pencapaian ini, Syrco BASÈ semakin mengukuhkan posisinya sebagai pelopor fine dining berkelanjutan di Bali. (Susi/TI)